domingo, 23 de mayo de 2010

experimentando

ayer decidimos adentrarnos al laborioso mundo de los tamalis
mmm... que delicia
hicimos dos versiones, que están a prueba para ir dando el nuevo toque
zonacentroso, una versión malinchesca con un toque de oriente,
versión hoja de maíz relleno de flor de calabaza con queso de cabra y una rajita de poblano
montados bajo un baño de chile seco al tamarindo, tienen que probarlo
segunda versión, estilo oaxacajarocha, masa cocida en hoja de platano
relleno de flores de jamaica, pimiento,cebollín y tiritas de pollo, baño opcional
chileseco al tamarindo o mezcla de guindillas ensalsa de jengibre y mango, wow! explosivo discreto en tu paladar.
siguen la versión en harina de arroz y masa dulce

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